Reconnaître et cuisiner des plantes sauvages comestibles

Hémérocale, laitue vivace, pissenlit, ail des ours, reine des prés… Elles poussent au bord des chemins ou au fond du jardin et on les appelle « sauvages ». Nous vous invitons à partir à la rencontre des plantes sauvages comestibles pour les inviter en cuisine. En salade, en soupe ou nature… il y a mille et une façons de profiter de leurs incroyables bienfaits et de créer des plats à la fois surprenants et délicieux.

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Horaires : 9h à 17h30

Tarif : 201 € (+ adhésion)

Repas : déjeuner bio inclus.
Hébergement : non inclus

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Objectifs & méthodes pédagogiques

☘ Savoir observer son environnement proche pour reconnaître certaines variétés de plantes
☘ Avoir quelques bases de botanique élémentaire
☘ Apprendre à limiter les risques de confusions avec les plantes toxiques, se doter des bons outils et réflexes pour une cueillette en toute sécurité

Méthode pédagogique
Balades botaniques
Cueillettes
Apports théoriques en extérieur
Préparation en cuisine et dégustation

Modalités d’évaluation
Quiz, bilan de fin de formation

Validation de la formation
Attestation délivrée à la fin de la formation