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en Auvergne-Rhône-Alpes

Alimentation

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FORMATION spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale

Soumis par Collectif Pétale 07 le mar 18/06/2024 - 11:16

Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale, aux cuisines « hors les murs » et aux ateliers d’animation où l’on mange ce que l’on a préparé.

Une question de société, des enjeux éducatifs importants, des choix de consommation à réfléchir, une obligation de sécurité, un projet souvent collectif, des espaces éducatifs à investir, des associations d’éducation populaire qui s’emparent de ce champ d’action, les occasions de monter des ateliers autour de la cuisine se multiplient !

Formations référent de site de compostage et ateliers de sensibilisation gratuits en Ardèche

Soumis par Collectif Pétale 07 le mar 21/05/2024 - 12:50

Vous êtes intéressé par la gestion des biodéchets, le compostage et les formations de référent de site de compostage, pour vous, votre structure ou pour des personnes que vous connaissez : nous avons le plaisir de vous informer que le SICTOBA propose et finance des ateliers de sensibilisation et l’organisation de 4 sessions de formation de Référent de Site de compostage, en sud Ardèche. 

Les dates et lieux des formations sont les suivants : 

Formation de mise en conformité à la loi EGAlim

Soumis par Collectif Pétale 07 le mer 10/04/2024 - 16:04

Les 22 et 23 avril 2024 à Lagorce

Dans le cadre du Projet Alimentaire inter Territorial de l’Ardèche méridionale (PAiT) nous vous proposons deux journées de formation pour continuer à accompagner la mise en place « d’une assiette durable » en cuisine collective ou commerciale.

1- Une journée de formation et d’échanges de pratiques sur la qualité alimentaire en cuisine collective et la mise en conformité avec les lois EGalim, Anti gaspillage, climat et résilience : Lundi 22 avril 2024

Elevage montagnard et prairies fleuries

Soumis par Conservatoire … le ven 29/03/2024 - 10:18

Au printemps, le Mézenc se transforme en une véritable montagne de fleurs ! C’est avec tous nos sens que nous découvrirons la diversité floristique des prairies du Mézenc mais également l’importance des fleurs pour la qualité des produits agricoles. Accompagnés par les Guides nature randonnée, nous ferons la connaissance des éleveurs bovins de l’association AOP Fin Gras du Mézenc qui nous parleront de leur métier et de l'importance de la ressource fourragère naturelle. 

25 personnes maximum à partir de 8-10 ans

Découverte des plantes sauvages et dégustation

Soumis par Conservatoire … le ven 29/03/2024 - 10:04

Cette sortie sera l'occasion d'aller à la découverte des plantes sauvages environnantes. Avant d'aborder leurs nombreux usages dans la vie quotidienne, nous prendrons un temps de qualité à les découvrir... Emerveillement garanti ! Nous terminerons la sortie par un apéritif convivial mettant en valeur leurs saveurs insoupçonnées et une présentation de quelques livres fort utiles pour bien s'y reconnaître et éviter les confusions. 

Atelier proposé par Charlie Braesch, praticien en ethnobotanique. 

Tout Public 

Belles des champs et céréales anciennes

Soumis par Conservatoire … le ven 29/03/2024 - 09:53

On appelle « messicoles » ces plantes qui poussent près des champs de céréales. Elles ont su tisser une relation étroite avec les paysans pour se propager et enchanter nos paysages.Au cours de cette animation, vous vous initierez à la reconnaissance des plantes messicoles et vous replongerez dans l’histoire de l’agriculture. Vous échangerez également avec un paysan-boulanger qui remet les céréales anciennes, compagnes des messicoles, au cœur de son travail. Ces sauvageonnes mal connues n’en finiront pas de vous étonner !

Formation Accompagner le changement vers une alimentation durable

Soumis par Josephine Chazot le ven 15/03/2024 - 14:59

Les défis sociaux et environnementaux qui se présentent aujourd’hui à notre société sont multiples. Il paraît indispensable de repenser nos habitudes alimentaires qui impactent l’état de notre planète et de notre santé. En tant que professionnels, quelle part pouvons-nous prendre à l’action ? Vous travaillez au quotidien avec des publics adultes dans des projets en lien avec l’alimentation. Vous les sensibilisez mais remarquez que cela ne suffit pas toujours pour qu'ils adoptent une alimentation saine et durable ? Vous vous sentez parfois impuissant ?

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