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Est une thématique Graine

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Formation de mise en conformité à la loi EGAlim

Soumis par Collectif Pétale 07 le mer 10/04/2024 - 16:04

Les 22 et 23 avril 2024 à Lagorce

Dans le cadre du Projet Alimentaire inter Territorial de l’Ardèche méridionale (PAiT) nous vous proposons deux journées de formation pour continuer à accompagner la mise en place « d’une assiette durable » en cuisine collective ou commerciale.

1- Une journée de formation et d’échanges de pratiques sur la qualité alimentaire en cuisine collective et la mise en conformité avec les lois EGalim, Anti gaspillage, climat et résilience : Lundi 22 avril 2024

Concevoir mon jardin comme arche de biodiversité

Soumis par Conservatoire … le ven 29/03/2024 - 10:36

Jouez aux apprentis paysagistes en vous essayant à la conception d’un jardin résilient et accueillant pour la biodiversité ! Imaginez vos plantations en choisissant judicieusement les végétaux et en prenant en compte les contraintes de votre terrain. Vous découvrirez les enjeux de la démarche « Végétal local » et comprendrez comment nos petits (et grands) jardins peuvent devenir des espaces clefs dans la préservation de la biodiversité.

Durée : 2h00 à 3h00.

Découverte des plantes sauvages et dégustation

Soumis par Conservatoire … le ven 29/03/2024 - 10:04

Cette sortie sera l'occasion d'aller à la découverte des plantes sauvages environnantes. Avant d'aborder leurs nombreux usages dans la vie quotidienne, nous prendrons un temps de qualité à les découvrir... Emerveillement garanti ! Nous terminerons la sortie par un apéritif convivial mettant en valeur leurs saveurs insoupçonnées et une présentation de quelques livres fort utiles pour bien s'y reconnaître et éviter les confusions.

Atelier proposé par Charlie Braesch, praticien en ethnobotanique.

Tout Public

Belles des champs et céréales anciennes

Soumis par Conservatoire … le ven 29/03/2024 - 09:53

On appelle « messicoles » ces plantes qui poussent près des champs de céréales. Elles ont su tisser une relation étroite avec les paysans pour se propager et enchanter nos paysages.Au cours de cette animation, vous vous initierez à la reconnaissance des plantes messicoles et vous replongerez dans l’histoire de l’agriculture. Vous échangerez également avec un paysan-boulanger qui remet les céréales anciennes, compagnes des messicoles, au cœur de son travail. Ces sauvageonnes mal connues n’en finiront pas de vous étonner !

Botanique à l'école des sorcières

Soumis par Conservatoire … le ven 29/03/2024 - 09:49

Entre atelier botanique et cours de sorcellerie moderne, le superbe jardin du Conservatoire Botanique vous fera découvrir dans la richesse floristique locale, des remèdes, des plantes vivrières mais aussi les poisons d’antan ! Après une approche ethnobotanique et scientifique, vous partirez en cueillette guidée, pour récolter un panier sans erreur, et de façon respectueuse du végétal. Une petite dégustation d'élixirs plus tard, un atelier de distillation nous permettra de réaliser ensemble une eau florale (hydrolat) et d'en découvrir les multiples pouvoirs...

Table ronde sur l’accompagnement des territoires vers une alimentation durable, avec le mouvement national des cuisines nourricières

Soumis par Collectif Pétale 07 le mar 20/02/2024 - 11:41

Les acteurs du Mouvement des Cuisines Nourricières (MCN) interviennent partout en France pour accompagner les territoires et les acteurs dans les changements de pratiques en restauration collective. Vous êtes nombreux à avoir dégusté et découvert leurs pratiques culinaires et leur travail d’accompagnement vers une alimentation durable lors des 3 derniers forums de l’alimentation.